该节目由郭德纲继续担任节目召集人，岳云鹏、宋小宝则作为两大顶级喜剧厂牌的“代课老师”加盟，助力欢乐人们通过一系列的学习、锻炼，成长为“欢乐喜剧人”，“脱口秀天才少女”李雪琴以领队的身份参与节目。纯情阿伟、范湉湉、李艺彤、欧弟、秦霄贤、熊梓淇、张大大等不同领域的嘉宾也以“欢乐人”的身份加盟。
求鲜官张晓龙为了寻找最新鲜的时令食材，将与求鲜搭子崔真真一起去到不同的食材原产地进行追根溯源。他们将在当地农人的带领下，发现并感受当地食材的生长环境，解锁“食材之鲜”，还将与农人或餐馆师傅一起切磋，各自用自己的表达方式，诠释食物之“鲜”；在鲜味溯源的过程中节目亦将深度展现各地物产背后质朴而真实的烟火气与人情味，收获生活之“鲜”。
