浙江卫视推出的文化旅游探索类综艺，节目通过全方位趣味性互动，一路探索，一路交流，深入体验不同城市人文风情，用心为观众传达不同城市的精神内核，加强观众对当地旅游的向往，积极引导正向主流价值观传播。
求鲜官张晓龙为了寻找最新鲜的时令食材，将与求鲜搭子崔真真一起去到不同的食材原产地进行追根溯源。他们将在当地农人的带领下，发现并感受当地食材的生长环境，解锁“食材之鲜”，还将与农人或餐馆师傅一起切磋，各自用自己的表达方式，诠释食物之“鲜”；在鲜味溯源的过程中节目亦将深度展现各地物产背后质朴而真实的烟火气与人情味，收获生活之“鲜”。
