在少林寺传奇3的演员阵容颇为豪华，除了第一部的李渊、谢苗、孙卉凝、潘元甲等老班底，还加入了嵩山少林寺武僧--徐鹏军（法名：释延君）和武打童星曹骏，全国武术冠军许明虎，以及大哥大--洪金宝的加盟！另外，鲍国安将再次与都晓导演合作，出演《少林寺传奇3》。曾在《少林寺传奇1》中，鲍国安饰演剧中的少林寺方丈，深受观众的喜爱，这次鲍国安老师再次扮演少林寺方丈。计春华则将从以往的反面变身正派！
男主夏淳于原是靖安侯世子，受裕王所托，潜入黑风寨成为卧底，目的是要帮裕王找出黑风寨与太子秘密勾结的证据。但与黑风寨大当家白崇业相处中，兄弟情日益建立，面临情义与家国的两难抉择；现代都市女性叶佳瑶意外通过神奇陨石穿越回怀宋成为知府叶秉怀的女儿叶瑾萱，但却被掳掠上黑风寨，被白崇业当作试探夏淳于的工具，送入夏淳于的洞房。在险恶的环境下，叶佳瑶通过绝佳的厨艺和现代化的商业思维，一次次化险为夷，并在饮食界打造自己的一番天地。剧情通过轻松幽默的插科打诨和明枪暗箭的斗争冲突，展现相知相守的动人爱情和惺惺相惜的兄弟情义。
2022年，NHK将组建新的“专门负责剧本开发的团队”。
